*LOCALIZACIÓN: España seca (las dos mesetas, Valle del Ebro y Extremadura).
*TEMPERATURAS: la diferencia es muy alta. Los inviernos son largos y fríos (5ºC) y los veranos muy calurosos (más de 30ºC).
*VEGETACIÓN: sobre todo encinares. Esta zona ha sufrido la defosrestación a lo largo de su historia para habilitar campos de cultivo, lo que ha dado lugar a que crezcan matorrales y plantas aromáticas (similar a la estepa).
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